越前そば by 山甚そば

福井のお蕎麦と言えば、
大根おろしと葱がたっぷりトッピングされたお蕎麦が定番。

大根の美味しい冬が旬のお蕎麦ですよね～。



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鰹節もいっぱいのせて♪
すごくシンプルな食べ方なので、
お蕎麦の甘みと香りが口じゅうに広がって…幸せ＾＾



今回のお蕎麦は、福井の蕎麦を自家製粉した越前そば。

蕎麦の香りがしっかりしていて、大根の甘さと相性バツグンでした～。



ヘルシーなのも嬉しいところ＾＾



ご馳走様でした♪

海苔茶漬『梅の友』 by 山本海苔

朝ごはんにお茶漬け。
私が、中学生の時にずっと定番だった朝メニュー。

朝からモソモソしたパンなんてありえない。

そんな風に思っていたあの頃が懐かしくなって、
今でも時々寒い冬の朝ごはんはお茶漬けです。

ちなみに、夏は冷たい麦茶と冷ご飯で「冷やし茶漬け」でした。



体が暖まりますよ～♪

ちなみにこの日の海苔茶漬けはこちら。



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角切りの御海苔がすごいお上品な感じ♪
丸いアラレもかわいいかも～＾＾

しょう君は、海苔茶漬けをご飯にまぶしておにぎりにするのがお気に入り。

旦那は、お吸い物としてお湯を注いでそのまま飲んでいます。

お出汁の味が体に染みるんだな～

ご馳走様でした！

「ルーキー醤油１０種セット＋とろみうどんつゆ」詰め合わせ by 正田醤油

今日は、ちょっと面白そうなイベントをご紹介。

「みんなの醤油スタジアム」で、みんなのアイデアから生まれた新しい醤油。
その上位人気醤油を商品化するというもの。



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ほらほら！すっごい面白い醤油がいっぱい～♪
とりあえず、アンテナにひっかかった2種を試しました。



一つ目は、林檎にかけるお醤油＾＾
いきなり冒険ですか？！



おぉ！とろっとしてる～！
なんだか、黒蜜みたいな粘度ですね。



ひとくち齧って…

ビックリ！これ、美味しい～♪

あのね、味はみたらし団子のタレをちょっと醤油寄りにした感じ。
とろっとしているから、林檎にもよくからみます。
さっぱりした甘みの林檎に、甘じょっぱく香ばしいお醤油。
この組み合わせがこんなに美味しいなんて思いもしなかった～。
これ、いきなり一発目から美味しすぎなんじゃない？！



二つ目はこちら。





餃子にママレードですか？！
これもまたすごい組み合わせだね～。



このつぶつぶはママレード…だな。



このお醤油も少しとろみがあって餃子によくからみます。

お味は、ママレードのほろ苦い甘みとお醤油の香りが意外にも…合う！
こんなん言うと、何でも美味しいって食べる人かと思われそうですが、
ほんまに合うから驚きなんです！

餃子の味に負けないくらいのパンチ力を持った醤油ですね～。

一緒に食べた旦那は、お肉の味がストレートに味わいたい時は酢醤油が良いけど、
ビールと一緒ならママレード醤油だそうです。
私は、味がしっかりするのでご飯がすすみそうだなって思いましたよ～。




他にも美味しそうなお醤油がいっぱい！

どのお醤油が商品化されるか楽しみですね～♪


別の日のランチには「とろみうどんつゆ」を頂きました。



左の「ほっこりしょうが味」を食べてみました。



具を３００ｍｌの水でやわらかくなるまで煮て、
そこに茹でうどんを入れます。
最後にいったん火をとめて、こちらのパウチを入れ
とろみがつくまで煮たらたらハイ出来上がり♪

めっちゃ簡単！



今回の具は、青梗菜とカニカマ。
あっさり味のとろっとスープが麺にからんで美味しいですね。
しょうがだから体が暖まりそうです～。



このツヤツヤ感たまりませんね～。

片栗粉でトロミをつけると、割とダマになっちゃう確率高いんですけど、
このつゆを使うと失敗なく調度良い感じのトロミ加減♪
忙しいお昼ご飯にピッタリです


今度は、ゆず味を白菜と鶏肉でためしてみよっと♪


ご馳走様でした！





正田醤油株式会社

投稿が遅くなって申し訳ございませんでした。。。

醤油屋が作った焼肉のたれ by チョーコー醤油

近江牛の里に住んでいるもんで、
近所には、美味しくて安い焼肉屋がいっぱいあります♪
お肉はどこも美味しいんですけど、
一番違うのは「たれ」ですよね～。

ちょっとドロっとした味噌風味な感じ。
さらっとお醤油感の強いもの。

だいたいこの二つにわかれてきますが、
私がすきなのは「さらっとお醤油味」です＾＾

今日は、そのさらっと系の焼肉のたれでレッツクッキング～♪



焼肉のタレで菜の花と牛肉の炒め物 by okan.846

クックパッドにレシピUPしてみました。

近くの道の駅で売っている菜の花のほろ苦さと、
玉ねぎの甘みがたまらん美味しいです♪

他にはこんなレシピにも焼肉のたれを応用。



焼肉のタレで唐揚げの葱だれ by okan.846

唐揚げのレシピじゃなくって、
葱だれのレシピです。

レモン果汁のすっぱさに焼肉のタレの複雑な味が、
唐揚げをワンランクアップしてくれますよ～。



お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト参加中

今回、使った焼肉のタレはすっきりした甘さのサラサラタイプです。
丸大豆醤油を使ったストレートな味のタレなので、
調味料としても使い勝手が良いと思います。



唐揚げの下味としてモミこんでも良いかもしれませんね～

ご馳走様でした！

訳あり本ズワイガニ切足1.5キロ箱 by ノース物産

幸せがいっぱいつまったダンボール箱が届きました♪

どど～んっと！



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やっほ～い、蟹だよ蟹だよ蟹祭りだよ～♪
祭っちゃうよ～♪

と、こんなテンションになるほどの量ですよ～！
１．５ｋｇっていうのは＾＾

身入りの多い証拠に爪割れを起こしています。



解凍は…新聞紙にくるんで室温でじわじわと…



素敵すぎる～
足折れや黒ずみが入っているから「訳わり」らしいけど、
そんなんぜんぜん気にならなぁ～い。

私は質よりも量派。

みてみてみてみて！



みずみずしい蟹肉のお出ましです～！
さすがに、冷凍ものなので解凍しだいで味が大きく左右されるけれど、
今回は解凍大成功だったみたい。
じっくりゆっくり解凍するのがコツですね。
冷蔵庫のサイズに入ればだけど、冷蔵庫で時間をかけて解凍するのがベスト。
うちは、こんなに大きな蟹を入れるスペースが無かったもんで、
寒い室内で放置しておきました。

この日は、半分くらいをそのまま剥いて頂きました♪
4人家族で十分すぎる量です。
まだ、半分残っていたので…

翌日は、蟹クリームコロッケにも挑戦。



具には玉ねぎのかわりに「安土特産信長ねぎ」をたっぷり♪
ちょっと和なコロッケを意識してみました。



中を割ってみると…



ほぼ蟹！９０％蟹！超贅沢

美味しかったよ～。
ほんま、蟹かまぼこしか普段食べてない私にはもう天国気分。

そんでもってまだ残ってる蟹さん！
さらに次の日にこっそり一人でランチしちゃいました。



アボカドと蟹のクリームパスタ♪



はぁ…もうね、大満足！
一年分以上の蟹をこの数日で食べちゃいました＾＾
この記憶だけで今年を生きていこう。。。