ロールケーキくるり by コンセルト

私が大好きなロールケーキは、
今人気の「ど真ん中クリームど～ん」なものではなく、
くるくるっとクリームが控えめで、
かわいらしい「の」の渦巻きが綺麗なケーキ。

そう、



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こんな感じ

菓子工房コンセルトさんのロールケーキ「くるり」を頂きました。

なんでも、このロールケーキは普通にかわいらしい顔していますが、
すごい出来るヤツなんですよ～。

世界初「黒酵母β-グルカン」をクリームにも生地にも配合しているんだって。
黒酵母β-グルカンの正体は食物繊維らしいので、
保水力がＵＰして、クリームも生地もふわふわに仕上がるそうです。
そのふわふわのおかげでカロリーも大幅ダウンらしい！

ではでは…



なるほどなるほど…
確かに生地は空気がいっぱいふくまれていてふわふわ～。
それでいて非常にしっとりしているから、
しっとり感はシフォン似だと思います。
お味は、とってもやさしいたまご味。
大人から子どもまでみんな大好きな味ですね。

クリームも生地と一緒で「ふわっ」とやさしい食感。
口の中でふわわぁ～んととろけてしまいます。
生クリーム特有のコクはそこまで感じられないけど、
さっぱりした後味が好みの人にちょうど良い感じだと思いました。

あんまり、口当たりが良いもんだから…
私、ついついふたきれもいっき食いしちゃいましたよ～

酵母のチカラを使った、とっても嬉しいスイーツなのに、
みんなが大好きな味に仕上がっているのがすごいと思いました！

ご馳走様でした！