黒米「黒紫米（こくしまい）」を食す。

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うちのお兄ちゃんは黒米が大好き♪
お赤飯は苦手なんだけど、
黒米ならいつもの倍はご飯を食べてくれます。

ポリフェノールやアントシアニンなど栄養豊富な黒米なら、
少々食べ過ぎたって平気ですよね～。
特に、この「黒紫米」っていうのは、
化学肥料を使わず、
石垣島の寒暖を利用して作られた大泊製法で作られているそうです。
そういえば、弟くんの幼稚園でも今年は園庭の隅で黒米育ててたかも～。

で、黒米を炊く時うちのご飯はたいていカレーです（笑
定番なんですけどこれが合うんですよね～。
黒米独特のモチッと感が良いんです！

次の日はあまったご飯でパンを焼いてみました。



黒米のピンク色が綺麗♪

これで何がしたかったかと言うと…



餡チーズホットサンドですよ
和メニューだからか、ごパンで作るとさらに美味しいっ！



炊き方はとっても簡単で、
普通にご飯をかしたあと、黒米を入れるだけ（私は３合に大さじ１杯）を混ぜるだけ。

これだけで、綺麗なピンク色のご飯が出来上がり～♪
黒米は子供受けも良いですしほんとお勧めです。


株式会社美房

大豆ミートとお豆腐のヘルシーバーグ。

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たんぱく質が豊富でダイエット中でもお肉気分がたっぷり味わえる、
「大豆ミート」を試してみました。
せっかくヘルシーなんだから…
と言う事で、豆腐ハンバーグにしてさらにさらにヘルシーに♪

レシピを紹介しますね。

【材料】
・豆腐…1/2丁
・パン粉…豆腐と同量
・玉子…1個
・大豆ミート…湯戻し前50ｇ
・玉葱…半分
・ナツメグ…適量
・塩コショウ…適量

①豆腐はあらかじめ水切りしておきます。

②玉葱はみじん切りにしてレンジで3分チンします。



③大豆ミート50ｇを１～２分ほど茹で戻しておきます。



茹で上がりは本物のミンチ肉ソックリです。
香りが、ちょっと独特なので味付けは濃いめしっかりが基本だと思います。

④豆腐、玉子、玉葱、大豆ミート、パン粉、ナツメグ、塩コショウ
全てをしっかり混ぜ合わせます。

⑤形を整え油を熱したフライパンで両面焼きます。
お好きなソースを添えたら完成！
私はいつも、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、トンカツソースを肉汁が残ったフライパンで加熱してハンバーグに添えます♪



見た目は本当お肉そのもの。
子供たちはすっかり騙されて食べていました。
さすがに、旦那はすぐに気がついたけど
「意外に食べやすいなぁ～」
って言ってくれました。

私は、独特の匂い（大豆の匂いかな？）が気になったので、
ハンバーグソースは和風でなくケチャップベースの濃い味にしました。
カレーソースでも子供たちは喜びそうですね～。
何より、ダイエット中でも肉気分を存分に味わえるのが嬉しいです。
ただ、肉そのもの！という味では無いので、
あくまで、「大豆ミートが好きだ！」「ダイエット頑張るぞ！」という方に良いかもしれませんね～。

ご馳走様でした！

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しふぉんされ カレー＆チーズ

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オーガニックオリーブオイルでおかず系のシフォンケーキを焼いてみました。

しふぉんされ　カレー＆チーズ by okan.846

オイルを多く入れるので、
オイルの味に左右されるシフォンだと思います。
今回は、とってもフレッシュなクセの少ないオリーブオイル「クスマイ・EXVオリーブオイルＢＩＯ」を使っています。
焼き上がりは…
私の腕が悪いのか、若干ふわしゅわ感が足りないようでした。
カレー味なので、レタスとウィンナーをサンドしてケチャップをかければ、
子供たちが大喜びのおかずサンドになりますよ～。



今まで、満足できる仕上がりのシフォンが焼けた経験がありません
修行の必要がありそうです。

美味しいオリーブオイルがある時は、



夏野菜のラタトゥイユも良いですよね♪
私は、そうめんと一緒に和洋折衷ランチです！

九州旅行を凝縮！フォトブックのすすめ。

フォトブックなら「マイブック」！ファンサイト応援中

こうしてブログを書いていると、
日々の写真やイベントごとの写真がいっぱいデータとして残るんですけど、
それを思い返して見る機会ってそうそうありません。
昔々は、フィルムを現像する＝アルバムに保存して見返す。
という方程式が成り立ってたんでしょうけどね～。

そんな中、せめてイベント写真ぐらいは見返したいなという思いが強くなりました。

そこで、今回はフォトブック作りに挑戦してみました♪

フォトブックなら「マイブック」！作り方

まず、専用ソフト（無料）をダウンロードします。



本能的にとっても使いやすいソフトですし、
ページのレイアウトをある程度おまかせで、
あとは写真を配置するだけっていうのもあり。
自分でイチからレイアウトを決めて作るのもありです。



もっとこだわりたい！
フォトショップを使えるぞ！

そんな方にはフォトショップ用のプラグインもありますよ♪



↑MyBook ART-HC 180S 10ページ　1冊　3,150円+送料420円

届いたフォトブックにはプラスティックのケースがついています。
子供が何度も見返したりするし、
友達の家に持って行って見たりって事もあるので、
このケースは本当嬉しいです！



高級感あふれる製本です♪
表紙の写真は、適度なツヤがあってすごく綺麗です。



１ページ目は薄いペーパーがあります。
少し、写真が透けていて次のページへの期待感が高まりますね～。
こんなちょっとしたことが、安っぽく見えないポイントだと思います。



レイアウトの一例ですが、
このページは旅の間中食べた色々な写真を集めまくりました♪



湯布院と小倉の写真です！

はじめ、たった１０ページで３泊４日の思い出がおさまるかな？
って不安だったんですけど、意外にも写真を絞りに絞って配置したので、
とっても印象的なフォトブックに仕上がりました。

私の写真の腕がもっともっとよければ、
２ページにどど～んと写真を１枚持ってきたかったんですけどね～。

とにかく、想像してたものより仕上がりに高級感があったので、
プレゼントにも使えそうだと思いました。

フォトブックを作る過程も楽しかったし、
届くまでのドキドキ感も嬉しかったし、
届いた写真を家族で見返して、思い出を話し合うとっても良い時間を持てました！

次回は、母の日に孫の写真を作ってプレゼントしたいな♪

明太子三昧。

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うちの息子はちょい辛い明太子が大好き。
誕生日のリクエストは必ず明太子スパが名乗りをあげます。

そんな息子へ、明太子いっぱいメニューを作りました♪

[つづきはこちら]