明太子三昧。

博多グルメ くいもんやファンサイト応援中

うちの息子はちょい辛い明太子が大好き。
誕生日のリクエストは必ず明太子スパが名乗りをあげます。

そんな息子へ、明太子いっぱいメニューを作りました♪

こちらの明太子の切れ子、お安いんだけども味が絶品！
1個1個粒がたっていて、味がしっかりついているのでどんな料理にも合います。



まずは、息子の大好物「手巻き寿司」で味わってみました。



イカ刺しと一緒に巻いて「イカめんたい」にしました。
美味しくないわけが無いでしょ～♪



次の日は、夏の味ゴーヤとふんわり玉子焼きを明太子マヨで和えました。
明太子自体しっかり調味されているので、マヨネーズを混ぜ合わせるだけで美味！
ゴーヤの苦味とバランスがすっごく良いんですよ～。



こちらは、明太子スパよりも私が気に入っている「明太子うどん」です。
うどんがもちもちになってすごくクセになるんですよ！
密かに、スパよりもうどんのほうが明太子には合うんじゃないかと…



最後は、明太子の冷たい和風餡を作ってお豆腐にかけてみました！
これは、冷やした茶碗蒸しにも相性良さそう。
火を通すと、辛味が和らいでとっても食べ易いです。

【冷やし明太子あんの作り方】

材料：だし汁…300cc　酒…大さじ２　砂糖…小さじ１　みりん…小さじ１　しょう油…大さじ１　明太子…1腹ぶん　片栗粉…大さじ１



①材料を全て混ぜ合わせます。

②ゆっくり火にかけてトロミがつくまで混ぜ合わせます！



③粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします

早ッ！！！
もう完成ですよ～♪

しばらくは明太子三昧で大満足の我が家でした！
我が家は明太子大好きな食べ盛りッ子がいるので、
やっぱりお得なやぶれ明太子が嬉しいです。

ご馳走様です～♪