自家製【古里庵】みそだれ by そのまんま通販

そろそろ春の気配を感じる時期ですが、
我が家ではまだまだ鍋物大活躍しています♪

だいたい、旦那が仕事休みの日は【鍋DAY】になっていますね～。

この日は、道の駅で国産の豚しゃぶ肉が特売だったので
豚しゃぶ鍋に決定です！

タレはこちらの味噌ダレで。。。



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自家製の麦味噌を使った甘口のタレです。



このタレ、原材料たったのこんだけ！
保存料とか、カタカナのわけわかんない添加物とか皆無。
子供にも、安心して食べさせてあげれますね～。



少しトロミのあるタレが食材と良く絡みそうですね。
ちょっと舐めてみると…うん、甘いねぇ～
田楽味噌とか、そういう系統のお味噌です。
好みで、ラー油を入れても良いかも知れませんね＾＾

さっそく、しゃぶった肉と一緒に頂きまぁ～す。



これ！豚肉の甘みとすっごく相性良いんじゃない？！
味噌のコクが豚の臭みを消してくれています。
ポン酢よりも断然合う！

一緒に食べた、豆腐との相性も良かったですね～。

別の日には、茄子と厚揚げの炒め物の味付けに使ってみました。
これまた、しっかりした味付けで茄子の中に美味しい味が閉じ込められて…
トロ～ンでまいう～でしたよ
仕上げに、刻んだ紫蘇を加えたのも良かったみたい。

写真は…撮り忘れちゃいました＾＾；

シンプルなタレなので、他にも色々バリエーション楽しめそうです。

ご馳走様でした♪