南部どりむね肉de唐揚げ三昧 by アマタケ

うちの息子らの唐揚げ好きは相当なもんで、
好きを通り越して中毒みたいになっています。

「晩ごはん何かリクエストある？」

なんて質問をしたら最後、その日の晩御飯は唐揚げに決まったようなもの。

自然と、我が家の唐揚げのバリエーションも増えています。
今日は、むね肉を使ったレシピをご紹介。



いわゆる「ザンギ」という名の唐揚げ。
衣に、玉子を入れるのでジューシーに仕上がります。

【材料】
・南部どりムネ肉　3枚程度
・しょうがすりおろし　１ｶｹぶん
・醤油　２０ｃｃ
・酒　１００ｃｃ
・ごま油　大匙1
・小麦粉　大匙４
・玉子　1個

　１、むね肉は一口サイズにそぎ切りにして
　フォークで穴をあけていきます。味がしみ
　やすくやわらかくなります。それにしても、
　きれいなピンク色のお肉ですね～＾＾
　ここに、醤油・酒・しょうが・ごま油の調味料
　をもみこみしばらくおきます。






　２、１に小麦粉と玉子をもみこみます。
　熱した油で色よく揚げていきます。
　出来上がり～♪









断面図を見ていただけるとわかりますが、
すっごいむね肉とは思えないほどジューシーで肉汁たっぷり♪



唐揚げというと、もも肉のイメージが強いですけど、
我が家ではもも肉とむね肉を半分ずつ使います。
こってり＆あっさり両方楽しめるのでおすすめです！

そして、もう1品ご紹介！



コロコロじゃが芋のチキンナゲット

むね肉だけだとぱさつきがちなナゲットに、
子供らが大好きなじゃが芋の角切りを混ぜてみました♪

【材料】
・じゃが芋　大1個
・玉ねぎ　中1個
・南部どりムネ肉　3枚
・酒、醤油、マヨネーズ　各大匙1
・小麦粉　大匙６
・塩コショウ　適量

　１、じゃが芋は５ｍｍ角に切って水にさらして
　おきます。玉ねぎはみじん切りに。







　２、むね肉は包丁で叩いて細かくしておきます。
　結構荒くても大丈夫です！そこに、１と調味料
　と小麦粉をもみこみます。









　３、一口サイズをスプーンですくい落とし、
　熱したフライパンで焼いていきます。
　こんがり焼けたら出来上がり～♪
　ケチャップとマスタードで頂きましょう！










今回使用した鶏肉はこちらです。



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南部どりって、どこかで聞いたことあるな～って思ったら、
モスバーガーで商品化されてたんですよね＾＾
ケンタッキーでも認定工場に選ばれたそうで、
品質の高さを物語っていますよね～。

徹底管理された生産体制で、
安心・安全・おいしさにとことんこだわった南部どり。
淡白な味でありながら、うまみがギュギュっとつまっています♪

近所のスーパーでは滅多にお目にかかれませんが、
機会があればぜひともリピートしてみたいなと思います。

ご馳走様でした！