ベジ我が家ご飯。

人生も半ばにさしかかってくると、
あっさりした野菜中心のご飯が食べたくなるもんなんですね。

あれだけ「肉、肉、肉、肉、にくじゅうはち～♪」なんて言ってた旦那も、
（言ってない…か＾＾；）
野菜たっぷりご飯が大好きな中年オヤジになっています。
もちろん私もミート君よりもイワオが好き（by筋肉マン）


つ～わけで…

らでぃっしゅぼーやさんの野菜をたっぷり使った
ここ最近の晩御飯のおかず記録です♪



自家製のキムチを漬けてみたけど、
やっぱり売り物よりは角がたった味になりますね～。
あくまでキムチ風、だけど白菜の甘みが感じられて美味しかったです。

材料簡単気軽にパパッと！激ウマ白菜キムチ by ミミやん



小松菜と里芋を甘めに煮て玉子でとじました♪
私は、小松菜をクタクタに煮るのが大好きなんですよね～。
ちょっと給食チックかな？



レタスの外葉はいつもチャーハンにします。
味付けは至ってシンプルに、塩コショウと醤油とかつおだし少々。
青い野菜が苦手な子供達が喜んで食べてくれるシャキシャキチャーハンです。



やわらかくて大きな内側の葉は、
豚肉を焼肉のタレで焼いたものを巻いて食べました。



ほうれん草とチーズのチヂミです。

ほうれん草はとっても苦手なしょう君ですが、
チーズのおかげなのかコチュジャンソースのおかげなのか…
これだと喜んで食べてくれるので時々作りますね。

カリカリチーズとホウレン草のチヂミ by みいゆ

最後は、アボカドの簡単なグラタン。



豆腐も入れてボリュームUP。
わさびと醤油の風味がチーズのとろりとからまって、
女子なら大好きメニューだと思います。

豆腐アボカドカップグラタン by 勇気凛りん


安心で美味しい野菜をお腹いっぱい食べるのが、
最近の私の楽しみですね＾＾