ノンオイルクロワッサン。

以前にも挑戦したノンオイルのパイ生地。
茨木くみ子さんのレシピです。

ノンオイルでってところが魔法みたいで気に入ってます♪



バターの代わりになるのは、
水きりヨーグルトです！
一晩かけて、し～っかり水切りしたものを使いますよ。
それを、上新粉を配合した生地に練りこんでいきます。

今回は、ミニクロワッサン風の成型で。
ちっちゃいしかわゆす

溶き卵でツヤだししてオーブンで焼くと。。。



黒いぶつぶつは黒胡椒入れてみました！

ドキドキしながら内層を確認。



おぉ～！
思ったよりもクロワッサンしてるし。

やっぱりプロのレシピはすごいな～。
味は、あくまでクロワッサン風ではあるけど、
これで、大きな林檎パイとか美味しそう＾＾

今度、挑戦してみたいな～。