鳴門金時餡のプリンパン。

あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中

「茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん」
を使って洋風のあんぱんを焼いてみました。
生地には市販のプリンを練りこんで、
子供たちが大好きな味に仕上がっています。
見た目もプリンっぽさを出したかったので、
ココアのクッキー生地をのせて焼いたけど、
せっかくのプリンの味が目立たなくなってしまったみたい
シンプルにパン生地と餡だけのほうが美味しいかもしれません♪

レシピはこちら↓

鳴門金時餡のプリンパン

【材料：3個分】
～パン生地～
・強力粉　110g
・薄力粉　15g
・無塩バター　7g
・砂糖　10g
・塩　２g
・プッチンプリン　３連タイプを１個
・牛乳　30g
・イースト　1.5g



・茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん（写真右）　150g

～クッキー生地～
・ホットケーキミックス　50g
・無塩バター　25g
・ブラックココア　10g

・グラニュー糖　適量

作り方



①パン生地の材料（餡子以外）を全てホームベーカリーに投入します。
生地作りコースで1次発酵までおまかせします。

②クッキー生地を作ります。
室温に戻したバターに、HKMを混ぜまとめます。
ラップにくるんで冷蔵庫で寝かせておきます。



③生地が出来上がったら、ガス抜きをして3等分にして濡れふきんをかけ15分休ませます。

④餡子を50gづつの団子にしておきます。



③の生地を麺棒で手のひらサイズにひろげ餡子を包み込みます。



⑤冷蔵庫で寝かせておいたクッキー生地をラップではさんで薄く広げます。



広げた生地で餡子を包んだパン生地を包み込みます。
その生地にラップをかけて、30～40分ほど2次発酵させます。
夏なら室温でもOK、冬ならオーブンの発酵機能を使ってください。
だいたい、1.5から2倍になるころが目安です♪




クッキー生地にグラニュー糖をお好みのぶんだけ振り掛けます。

⑥210度に予熱したオーブンで10～12分焼きます！完成♪



禁断の断面図（笑

この鳴門金時の餡子がめっちゃ美味しいの～♪
餡子なので和風なんですけど、
プリン風味の生地に包み込むと、
まるでスイートポテトのような味に変身！

我が家の子鬼達も大満足だった様子です。
やっぱり、子供は菓子パン大好きですよね～。
弟くんなんて…2次発酵させてる時点でつまみ食いしそうになってました。

まだ、生だよ…アンタ

ちなみに、私が気に入ったのがこの滑らかさ！
家では絶対にだせないクオリティだと思います。
う～ん、さすがに専門店の餡子は美味いなぁ♪
正直、餡子だけ舐めても立派なスイーツですよ～♪
味見が進んで進んで…

今度は、ロールケーキに塗って巻いてみたいな！