餡子ぐるぐる苺大福パン。

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美味しい餡子があったので、
冷凍の苺を生地に混ぜ込んだ、
苺大福をイメージしたパンを焼きました♪

子供たちが喜ぶように、ぐるぐる巻き込む成型にしたんだけど、
普通に包んでアンパンにしたほうが、
生地のもちもちな食感を感じられたかも…

ほんのり苺味の生地。
専門店の十勝粒餡。

お味はしっかり苺大福でしたよ

レシピはこちら↓

餡子ぐるぐる苺大福パン

【材料：４個分】
～パン生地～
・強力粉　80g
・白玉粉　20g
・バター　10g
・砂糖　10g
・塩　1g
・冷凍苺ピューレ　75g
（冷凍苺をミキサーにかけます）
・イースト　1.5g



・茜丸匠味シリーズ　粒あん　十勝　130g

作り方

①ホームベーカリーにパン生地の材料を全て投入。
イーストは指定された位置にセットして下さい。
一次発酵までおまかせします。



②生地が出来上がる間に、
餡子をラップに挟んで薄くシート状にのばした後、
冷凍庫で寝かせておきます。



③出来上がった生地を取り出し、
軽くパンチングしてガス抜きした後、
綺麗に丸めなおして15分濡れふきんをかけベンチタイム。



④ベンチタイム後、生地を薄く麺棒で広げます。
その上に冷凍庫で寝かせておいた餡子シートをのせます。



⑤端から空気を抜くように巻き込んでいきます。
巻き終わりはしっかりつまんで閉じて下さい。



⑥タコ糸を使って生地をカットします。
糸が無い場合は、包丁でもOKです♪



⑦濡れふきんをかけ生地が1.5～2倍になるまで2次発酵させます。

⑧180度に余熱したオーブンで10分焼きます。
さらにアルミホイルをかけ5分焼いて出来上がり～♪



餡子のぐるぐるには満足だけど、
苺生地のほんのりピンク色がもう少し活かせればな…

それにしてもこの苺と餡子の組み合わせは最強です
餡子は専門店の超本格的な餡子を使っているので、
さらにワンランクアップしたパンが焼けました！
餡子は時々自分でも煮るんだけど、
舌触りがどうしてもざらざらしてしまうんですよね～。

今回は、とっても上品な味に仕上がりました！