コーヒーの淹れ方講座。

もう先週末の話ですが、
ワンコイン（500円）でコーヒーの淹れ方を教えて貰いました♪
先生は、カフェバードさんのマスターさん。

前々から、お客様に美味しいコーヒーを飲んでいただきたい！
自分でも美味しいコーヒー淹れたい！！
漠然とそう思ってたんですが、
近所でこんな教室があると聞きつけて大喜びで参加してきました～。

コーヒー豆の基礎知識とか、豆の焙煎の話とか…
知っているようで知らないアレコレを聞いたあとに、早速実践です。
まずは、見よう見まねでコーヒーを淹れます。。。



部屋がとっても良い香りで満たされていますが…

受講されている皆さんのフィルターの中身をくらべてみると、
一番上の先生が淹れたフィルターだけが、
「ぐぐっ」と真ん中に大きな穴があいているのがわかります。
フィルターにそって豆の壁が出来ているのが、上手な淹れ方だそうです。



これが、私の入れた1回目です。
豆が全体的に沈んでしまっています。

はじめに、中心にお湯を注いでそのあと時計回りにお湯を回しながら注ぎます。
この時に、真ん中に穴ができるようなイメージを持つのが大切らしい。。。
フィルターのふちギリギリで、また円を画きながら中心に戻ります。
これを何回か繰り返すんですよ。
もう、手がプルプル震えます（笑

で、リベンジしたのがこっちの写真。



一応、壁らしきものが出来ています♪
味も、心なしか美味しくなったような気がしますね～。
いや、確実に美味しく淹れられているはず（汗

あとは、練習あるのみ。
そして、新鮮で美味しい豆を買うのも必須ですよ～。
それと、さきっちょが細くなってるポットも買わなきゃアカンわぁ。