酒粕天然酵母。

今までずっとパンはドライイーストを使ってた私。
とうとう天然酵母なるものに手をだしてしまいました。

写真は、酒粕酵母液（酒粕＋水＋砂糖を数日放置したもの）に強力粉をくわえて「元種」なるものを作成中。



こんな感じに膨れ上がってきます。
この種を使って焼いたはじめての天然酵母パンは…

シンプルにバケットです。
うわ…クープ最低～
見た目はもうめちゃめちゃなんですけど、
意外なことに味は最高なんです
酒粕の風味が結構しっかりでててチーズっぽいし。
子供達もものすごく喜んでくれたんですよ～。
気泡もいっぱい入ってたし。

「もうこれでバケット買わなくってもいいやんっ」

って言ったけど、それは旦那に軽く無視されてしまいました。
クソ～っ！



調子に乗ってベーコンエピも焼きました。
こっちは、太っちょになったのでちょっと重い。。。
もっと細くスリムなほうがパリパリして美味しいだろうな。
次回リベンジしてみます～。

という訳で、
私は、いつもの毎日をいつもと同じように淡々と過しています。