ハンドメイド、料理、インテリアが好きな２児男の子の母。なんでもない毎日の記録。新もん好きでモニターもちょくちょくやっとります。
ここ最近はまりまくっているベーグルづくり。
はじめは、HB（ホームベーカリー）に捏ねを任せたかったのですが、
水分が少ないベーグルの生地だとヘンな機械音がしてきて…
急遽手捏ねにチャレンジ！
手捏ね＝めんどくせ～
ってイメージしかなかったのですが、
いざやってみると筋トレにもなるしなかなか面白い。
写真は、最新作のバナナとチョコチップのベーグル。
子供受けバッチリです＾＾
もちろん、失敗作もありますよ↓↓↓
これは、手捏ね初挑戦した時のプレーンベーグル。
パッと見はつるぴかでまずまずですが…
ひっくり返すと…あぁ腹割れしてる（写真右）
原因は、発酵不足とか閉じ不足らしい。
こっちは、ドライブルーベリーを練りこんだベーグル。
前回の経験を踏まえて、じっくり丁寧に作りました。
参考にしている本はコチラ。
食感タイプ別ベーグル大研究！【書籍】少しのイーストで作るパン2ゆっくり発酵ベーグル_ |
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プロフィール
ＨＮ：
おかん
性別：
女性
職業：
専業主婦
趣味：
消しゴムはんこ。 料理。 図書館通い。 インテリア収集。
自己紹介：
滋賀県は近江牛の里に住む。家族構成…おかん（私）、おとん（旦那）、しょう（長男 8歳）、れい（次男 2歳）
子供達とインテリアと読書とスイーツとゲームをこよなく愛す三十路おばはん。第二子出産後に急増した皮下脂肪と格闘中。毎日、WiiFitにて悪あがきしてます。
子供達とインテリアと読書とスイーツとゲームをこよなく愛す三十路おばはん。第二子出産後に急増した皮下脂肪と格闘中。毎日、WiiFitにて悪あがきしてます。
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