滋賀でカレーうどんと言えば。

 みくりやうどん - 甲西/うどん [食べログ]

天まで届くんじゃないかと思う海老天と海老フライ。

それがこのお店の人気の理由です

小さいよりは大きいほうが良い！
そりゃそうでしょ～＾＾

カレーはちょっと塩味きついけど、
出汁が効いた定番和風カレーで嬉しくなります。




ここで気になるメニュー発見♪






あれこれ色々…

真ん中のピンク色の物体が妙に気になる。
ほんまにこのままの物体が出てくるのだろうか？
まさか、サギじゃないですよね。
いや、サギのほうが良いのか（笑

次回、お財布に余裕があれば注文してみたいです。

黒米「黒紫米（こくしまい）」を食す。

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うちのお兄ちゃんは黒米が大好き♪
お赤飯は苦手なんだけど、
黒米ならいつもの倍はご飯を食べてくれます。

ポリフェノールやアントシアニンなど栄養豊富な黒米なら、
少々食べ過ぎたって平気ですよね～。
特に、この「黒紫米」っていうのは、
化学肥料を使わず、
石垣島の寒暖を利用して作られた大泊製法で作られているそうです。
そういえば、弟くんの幼稚園でも今年は園庭の隅で黒米育ててたかも～。

で、黒米を炊く時うちのご飯はたいていカレーです（笑
定番なんですけどこれが合うんですよね～。
黒米独特のモチッと感が良いんです！

次の日はあまったご飯でパンを焼いてみました。



黒米のピンク色が綺麗♪

これで何がしたかったかと言うと…



餡チーズホットサンドですよ
和メニューだからか、ごパンで作るとさらに美味しいっ！



炊き方はとっても簡単で、
普通にご飯をかしたあと、黒米を入れるだけ（私は３合に大さじ１杯）を混ぜるだけ。

これだけで、綺麗なピンク色のご飯が出来上がり～♪
黒米は子供受けも良いですしほんとお勧めです。


株式会社美房

祝島からの夏の便り。

父の田舎祝島から親世帯宛に嬉しい宅急便が届きました！
箱いっぱいのサザエ～♪

アーンド

サザエに埋もれた1個だけの黒あわび～（笑

サザエとあわびの比率が逆やったらもっと幸せなんやけど…
あかんあかん、贅沢言っちゃだめやね～。
ダンボール箱に50個くらいサザエが入ってたけど、
そんなに食べれないのでサザエ10個とちゃっかりあわびもゲットしてまいりました。



めっちゃ小さい黒あわびなんだけど、
写真で見たら立派やわぁ～。
キモを溶いた醤油で頂きます♪

う～ん、コリコリまいう～

話は変わって、
最近涼しくなってきたので久々にパンを焼きました。



かぼちゃのスティックパンです。



夏休みの宿題をするお兄ちゃん。
でも、この写真は9月１日夕方のものなんです。。。

つ～ことは、
とうとうやりやがりました。
夏休みの宿題を誤魔化してやってなかったんです
漢字ドリルと算数ドリルまるっぽ！！！！！

発覚したのが、31日の夕食後…
そこから鬼軍曹と化した私の指導の下、
（あ、旦那も鬼の子分クラスにはなってました）
深夜0時まで～仮眠をとらせて翌朝は早朝4時からの強行軍です。

「根性出せっ！！！！親なめんなぁ～！！！！」

と、怒号が飛び交う中９０％ほどの仕上がりで初日は登校していきました。
帰宅後、残りの１０％を仕上げている写真です。

本当、バカ息子に育っています。
まさかうちの子がこのパターンだったとは…
自分が情けない

大豆ミートとお豆腐のヘルシーバーグ。

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たんぱく質が豊富でダイエット中でもお肉気分がたっぷり味わえる、
「大豆ミート」を試してみました。
せっかくヘルシーなんだから…
と言う事で、豆腐ハンバーグにしてさらにさらにヘルシーに♪

レシピを紹介しますね。

【材料】
・豆腐…1/2丁
・パン粉…豆腐と同量
・玉子…1個
・大豆ミート…湯戻し前50ｇ
・玉葱…半分
・ナツメグ…適量
・塩コショウ…適量

①豆腐はあらかじめ水切りしておきます。

②玉葱はみじん切りにしてレンジで3分チンします。



③大豆ミート50ｇを１～２分ほど茹で戻しておきます。



茹で上がりは本物のミンチ肉ソックリです。
香りが、ちょっと独特なので味付けは濃いめしっかりが基本だと思います。

④豆腐、玉子、玉葱、大豆ミート、パン粉、ナツメグ、塩コショウ
全てをしっかり混ぜ合わせます。

⑤形を整え油を熱したフライパンで両面焼きます。
お好きなソースを添えたら完成！
私はいつも、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、トンカツソースを肉汁が残ったフライパンで加熱してハンバーグに添えます♪



見た目は本当お肉そのもの。
子供たちはすっかり騙されて食べていました。
さすがに、旦那はすぐに気がついたけど
「意外に食べやすいなぁ～」
って言ってくれました。

私は、独特の匂い（大豆の匂いかな？）が気になったので、
ハンバーグソースは和風でなくケチャップベースの濃い味にしました。
カレーソースでも子供たちは喜びそうですね～。
何より、ダイエット中でも肉気分を存分に味わえるのが嬉しいです。
ただ、肉そのもの！という味では無いので、
あくまで、「大豆ミートが好きだ！」「ダイエット頑張るぞ！」という方に良いかもしれませんね～。

ご馳走様でした！

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しふぉんされ カレー＆チーズ

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オーガニックオリーブオイルでおかず系のシフォンケーキを焼いてみました。

しふぉんされ　カレー＆チーズ by okan.846

オイルを多く入れるので、
オイルの味に左右されるシフォンだと思います。
今回は、とってもフレッシュなクセの少ないオリーブオイル「クスマイ・EXVオリーブオイルＢＩＯ」を使っています。
焼き上がりは…
私の腕が悪いのか、若干ふわしゅわ感が足りないようでした。
カレー味なので、レタスとウィンナーをサンドしてケチャップをかければ、
子供たちが大喜びのおかずサンドになりますよ～。



今まで、満足できる仕上がりのシフォンが焼けた経験がありません
修行の必要がありそうです。

美味しいオリーブオイルがある時は、



夏野菜のラタトゥイユも良いですよね♪
私は、そうめんと一緒に和洋折衷ランチです！